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  • 饺子馅有个诡计如果你加上这三种配料,它的味道马上就

    发布日期:2020-06-02 04:03   来源:未知   阅读:

    看来,饺子馅是饺子的“灵魂”,只有饺子馅调得好吃了,饺子才能好吃,那么调饺子馅时,这3种料缺一不可。

    首先要选好猪肉,一般选择五花肉最佳,肥瘦比例为3:7最佳,然后将猪肉用料理机搅成肉馅后放入盆中,这个时候往肉馅里放入适量的生抽、芝麻油、白糖这3种料,放了生抽就不要放食盐了,这样可以避免盐的过度腌制,锁住水分,同时也能避免肉馅变柴,而白糖可以中和咸味,芝麻油主要是为了去除肉馅的腥味,同时还能起到提鲜的作用,所以这3种料缺一不可。

    拌肉馅时,除了这三种调味料菜外,再加入少许胡椒水、蚝油,食用油再加入一个鸡蛋,然后将肉馅朝一个方向搅拌。当肉馅充分混合后,加入其他配菜。说到配菜,如果是白菜馅,先把多余的水分挤出来,否则会导致水分过多,这对饺子不好。除了卷心菜,你还可以准备荷花、韭菜、胡萝卜、油菜苗等配菜,并与猪肉混合,使饺子馅特别美味。如果你读完这篇文章后觉得有用,别忘了收藏。

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